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辣味鸡柳义大利面

2018-10-12 22:56:28

主料

义大利面 :200公克鸡胸肉 :1副 大蒜 :2瓣 洋葱 :1/4个 红辣椒 :1~2条巴西利 :10公克高汤 :200公克奶油白酱 :80公克鲜奶油 :60g 奶油 :50公克盐 :少许 胡椒粉 :少许

辅料

具体步骤第一步1. 将鸡胸肉洗净切条状,洋葱切丝,红辣椒切斜片、巴西利切末备用。第二步2. 将鸡胸肉条以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉腌渍约30分钟备用。第三步3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。第四步4. 锅中放入沙拉油加热后,放入鸡肉条炒熟后取出备用。第五步5. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,放入大蒜末及红辣椒炒香取出,再加入洋葱丝直至洋葱变软后,加入高汤、奶油白酱、鲜奶油拌匀煮滚后,放入鸡肉条、盐及胡椒粉后改小火续煮。第六步6. 捞起作法3的义大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1~2分钟后,再加入巴西利末拌炒一下,即可起锅装盘。

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