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宴客甜品小雪缎带樱桃慕斯蛋糕的做法

2019年05月15日 栏目:法律

小雪缎带樱桃慕斯蛋糕的材料低粉15g鸡蛋相克食品2个无盐黄油20g淡奶油200g糖30g玉米相克食品油16g柚子茶16g糖粉20g蛋白1个可

小雪缎带樱桃慕斯蛋糕的材料低粉15g鸡蛋相克食品2个无盐黄油20g淡奶油200g糖30g玉米相克食品油16g柚子茶16g糖粉20g蛋白1个可可粉5g蛋黄1个沙糖20g水1.5大勺牛奶相克食品50g吉祥丁片10g草莓果酱适当蓝莓果酱适当朗姆酒1大勺 小雪缎带樱桃慕斯蛋糕的做法图片步骤,怎样做小雪缎带樱桃慕斯蛋糕好吃?

小雪面糊:黄油室温软化,和糖粉低粉拌匀,分3次加入打散的蛋白拌匀(这个量我只用掉1点点,感觉可以减半);

用淡奶油的盒子刻出小雪的图案,盖在油纸上,谨慎填入面糊(这个盒子有点薄啊,刮片用不起来,我都是用手指抹的,以致于厚薄不均,大家后可以看到,狗狗图案是花的哈~)放冰箱冷藏;

可可面糊:水和可可粉调成糊,蛋黄打散和可可糊混合,加低粉拌匀,蛋白加糖打到干性,和蛋黄面糊分次拌匀,倒地狗狗图案上,抹平210度6⑻分钟;

围边烤好放凉后,谨慎揭去油布;

按模具的高度裁好拼接;

慕斯:1层戚风蛋糕片1层慕斯,共4层铺好后冰箱冷藏1夜(大家记得哦,此人糖果针对鲜果买的成品果酱需大量减或不放糖);

表面铺蓝莓草莓混合果酱装潢~~

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.这次失败的是之前我的注意力全集中在做缎带上了,1个不谨慎问题出在慕斯在糖的控制上啦,把布丁卷1家齁着啦~关键是我忘记人家异海是用鲜果打的果酱,而我用的是成品果酱,虽然已减了糖量,但是新买的这瓶果酱本身非常甜,我也没尝,就估摸着放了好几大勺。提示大家1定1定要记得啊,如果直接用买的果酱,慕斯里的糖量1定要减少,乃至可以全部减掉啊2.我的淡奶油打到6分发的模样,果酱1放下去,迅速的就变稠了,我都不敢用打蛋器打了,改用小勺子谨慎的拌了拌,难道是起了化学反应?感觉放果酱的话,淡奶油打稀1点都没关系,另外就是鲜果会有水份出来,如果是果酱,可以适当增加1点牛奶的量。

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