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家常菜干胡萝卜排骨汤

2018-10-12 19:34:46

主料

菜干 :适量 排骨 :适量 胡萝卜 :1条南杏 :5粒北杏 :8粒 无花果 :4个

辅料盐 :少许 姜 :3片

具体步骤第一步1. 排骨清洗干净。放入开水锅里飞水。去除血腥沫。用漏勺取出备用。胡萝卜洗净去皮切滚刀块,南北杏清洗干净,姜切片,南北杏清洗干净备用第二步2. 菜干用温水泡两个小时,再洗两次。因为是白菜晒干的,所以怕有小沙,要洗干净点的。切成小段第三步3. 烧开水后把所有食材倒入汤煲煮两个小时第四步4. 最后出煲前加盐

烹饪技巧菜干一定要清洗干净哦。白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的,别名菜干,性微寒,味甘,仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血,清热除烦,解渴利尿,通利肠胃,清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。

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