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营养的自制东北粘豆包

2018-10-12 20:35:18

主料

大黄米面 :500

辅料 红芸豆 :适量 玉米面 :100白糖 :适量

具体步骤 步1.大黄米面和玉米面比例是5:1 第二步2.两种面粉混匀。 第三步3.开水烫三分之二,边烫边搅动。 第四步4.再加凉水和好。面团的硬度就如包饺子面的软硬差不多。盖严,放到温暖处饧发一晚。 第五步5.红芸豆洗净浸泡一晚。 第六步6.第二天放入高压锅加3倍的水,盖好压20分钟。放气。 第七步7.芸豆煮好,放入白糖用勺子碾碎,成馅。 第八步8.第二天把发了一晚的黄米面简单揉一揉,揪下一块乒乓球大小的面,揉圆压扁,放入馅料。 第九步9.面团慢慢上推收口,包严。 第十步10.团圆。 第十一步11.依次做好。 第十二步12.蒸锅铺上菜叶,放入包好的粘豆包。开锅蒸15分钟,断火闷5分钟。 第十三步13.时间到开锅,又黏又香的豆包。 第十四步14.蘸白糖开吃吧。

烹饪技巧我怕黄米面太黏,加了点玉米面,可以不加,随意。红芸豆可以多做出些,冷冻起来做面食用。

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