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口感不错的茴香猪肉包

2018-10-12 19:42:14

主料

五花肉 :500清水 :330酵母 :6 茴香 :500面粉 :600

辅料 酱油 :适量盐 :适量开水 :适量料酒 :适量 胡椒粉 :适量油 :适量 花椒 :适量 姜 :适量

具体步骤 步1.头天晚上把茴香洗净,沥干水份 第二步2.称好面粉,放好酵母 第三步3.加入温水和成絮状,揉成面团,放到温暖处发酵 第四步4.肉要选三肥七瘦的 第五步5.剁成肉糜 第六步6.胡椒用开水泡上 第七步7.放入姜 第八步8.放料酒,盐,酱油,花椒末,少量多次的加入胡椒水,入会味 第九步9.茴香切好,淋入油拌匀 第十步10.面发好了 第十一步11.给面团排气,揉到发酵前大小 第十二步12.取一半面搓成长条 第十三步13.揪成小剂子 第十四步14.肉馅和茴香混合 第十五步15.擀成四边薄中间厚的皮 第十六步16.放上馅 第十七步17.包成包子,无视我包的形状哈,我就这能耐了 第十八步18.放到蒸锅二发,醒十几分钟,凉水开火,中火,水开后十五分 第十九步19.关火再焖五分钟

烹饪技巧关火一定要焖一会

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